El diamante de la cocina
España es responsable de aproximadamente el 60% de la producción mundial
Aroma y sabor inigualables
Posee un intenso aroma y un exquisito sabor que hacen de ella un hongo muy valorado a nivel gastronómico
RECOLECCCIÓN ARTESANAL
Nuestra trufa se recolecta de manera artesanal y en su punto justo de maduración, con perros adiestrados
TRUFA DE TEMPORADA
Un equipo de profesionales recolecta, limpia y clasifica el producto para ofrecerle la mejor calidad
Trufa Negra
Tuber Melanosporum o también conocida como trufa del Perigord.
Nuestra
Trufa
En TrufGourmet nos dedicamos a la producción, comercialización y distribución de la trufa negra, también conocida como trufa del Périgord.
Llevamos a tu mesa el auténtico sabor de la trufa negra, Tuber Melanosporum. Desde nuestras plantaciones ecológicas con más de 5.000 árboles.
¿Cómo conservar y cocinar la trufa?
La trufa negra es un preciado hongo que procede fundamentalmente de países como España, Francia e Italia.
Este manjar es muy apreciado a nivel gastronómico principalmente por su intenso aroma y especial sabor que puede hacer de una receta un plato exquisito y difícil de olvidar.
¿Eres un profesional de la restauración?
Te ofrecemos la mejor trufa adaptada a tus necesidades.
Las mejores recetas con trufa
¿Buscas inspiración culinaria? Nuestra sección de recetas te trae una variedad de deliciosas ideas para aprovechar al máximo tus trufas negras. Te ayudaremos a transformar tus comidas en experiencias gourmet.
Cardo con trufa negra, panceta y nueces
El cardo es una verdura de invierno que se convierte en la receta estrella en muchos hogares españoles durante las Navidades. Normalmente, se come...
Canapé de salmón con mayonesa de trufa
Los canapés son un plato muy recurrido para comidas o cenas con amigos y familia. Constituyen un aperitivo que se sirve como paso previo a platos...
Noticias
Mantente al tanto de las últimas tendencias en la industria de la trufa negra, consejos de expertos para su cultivo y recolección, y conoce los eventos donde podrás degustar esta joya culinaria.
Soria celebra la XXII edición de la Feria de la Trufa Negra
La Feria de la trufa de Abejar es ya una de las citas más relevantes y prestigiosas en el mundo de la Tuber melanosporum y consolida Soria como...
La trufa española triunfa en el TRUFFORUM de Nueva York
Una delegación de truficultores, cocineros e investigadores de Soria, Teruel, Cataluña y Francia promocionan la cultura de la trufa durante el...
Vuelve la Ruta Dorada de la Trufa
Soria, zona trufera por excelencia celebra durante todos los fines de semana del mes de febrero este evento gastronómico que ya vive su IX edición...
