La trufa de Castilla Y León protagonista en Trufforum 2021
La IV edición de este evento internacional promovido por el Instituto Europeo de Micología (EMI) que reúne a todos los eslavones del sector de la trufa se celebra desde el 22 de febrero hasta el 22 de marzo con la participación de Castilla y León (Soria, Burgos y...
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En Trufgourmet no queremos dejar a nadie sin disfrutar de los pequeños placeres como el que supone degustar la trufa, un producto autóctono de nuestro país que cada vez es más conocido y utilizado en los hogares españoles. Por eso, después de años trabajando en este...
Crema de alcachofas con gambas y trufa negra
Para 6 personas Ingredientes: 200 gr de alcachofas para la crema 400 gr de alcachofas para los chips 250 gr de caldo de pescado Aceite de oliva Sal y pimienta Perejil Limón 15-20 gr de trufa negra limpia Elaboración: 1. Cocemos las alcachofas bien limpias, añadiendo...
Trufgourmet reconocida por la Unión Europea por generar valor en medio rural
La Unión Europea ha reconocido a la empresa soriana Trufgourmet por su idea innovadora «que aporta gran valor económico en una zona rural». Con esta mención se pone en valor las buenas prácticas de empresas lideradas por mujeres que aportan su trabajo y experiencia...
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