Journée internationale de la femme rurale
Les femmes rurales représentent 43 % de la main-d’œuvre agricole dans les pays en développement. Les femmes et les filles jouent un rôle majeur et de plus en plus reconnu dans la pérennité des foyers et des communautés en zone rurale. Elles constituent une large...
Des chefs de 24 pays concourent pour être le meilleur avec la truffe
La ville de Soria en Espagne deviendra la capitale du monde de la truffe avec le Premier Concours International « Cuisine à la truffe ». Les 15 meilleures équipes ont été sélectionnées sur 97 demandes de chefs du monde entier. L’équipe vainqueur recevra le titre...
Cannellonis de queue de taureau à la truffe noire et chips d´artichauts
Ingrédients: Pour 4 personnes: 1 morceau de queue de taureau 2 oignons 1 poireau 2 carottes 1 tête d’ail 1 petit bouquet de thym 1 bouteille de vin rouge 4 feuilles de lasagnes béchamel: 500 ml de lait 30 g de beurre 30 g de farine 50-60 g de truffe, tuber...
La truffe de Soria et celle d’Alba reliées à Soria Gastronómica 2016
À partir d’aujourd’hui la truffe noire de Soria et la blanche d’Alba sont « jumelées » pour la promotion touristique et gastronomique basée sur ce produit dans les deux régions qui ont une grande richesse mycologique. Le Conseil Régional de Castille...
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